22-01-2021 Innovation
Viande in vitro : intérêts, enjeux et perception des consommateurs
La viande in vitro, produite à partir de cellules en prolifération dans un milieu de culture contenant des facteurs hormonaux,...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
21-01-2021
Évaluations de nouveaux aliments à base d’insectes
La première évaluation complète de l’EFSA concernant une proposition de produit alimentaire dérivé d’insectes est publiée. Il a été demandé...
Lire la suite19-01-2021 Nutrition-Santé
Science de l’évaluation des nouveaux aliments
Depuis l’entrée en vigueur du règlement sur les nouveaux aliments le 1er janvier 2018, l’EFSA a reçu un grand nombre...
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18-01-2021 Emballage / Etiquetage | Réglementation
Disparition du « Point Vert »
Le Point vert doit progressivement disparaître des emballages. Il ne devrait plus être imprimé sur les nouveaux produits à compter...
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15-01-2021 Environnement & Développement durable
L’ Éco-score : mesure de l’impact environnemental des produits alimentaires
Une dizaine d’applications et de sites viennent de déployer, un score environnemental baptisé « Eco-score » sur leurs supports, sur le...
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12-01-2021 Recherche et Développement
La première définition internationale des « aliments fermentés »
Un article, publié dans Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, définit les aliments fermentés comme « les aliments obtenus par croissance microbienne...
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