Centre d'expertise agroalimentaire
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19-08-2020 Recherche et Développement
Une étude récente, publiée dans Nutrients compare le goût « sucré » des enfants, adolescents et adultes. Le but est de savoir...
Lire la suite18-08-2020 Recherche et Développement
Le potentiel ergogénique des substances qui confèrent des goûts amer, sucré, chaud et froid a été étudié. Des substances ont...
Lire la suite14-08-2020 Emballage / Etiquetage | Environnement & Développement durable | Recherche et Développement
Depuis presque vingt ans, la transformation de la matière végétale permet de fabriquer des « agromatériaux ». Issus de ressources...
Lire la suite13-08-2020 Sécurité des aliments
Depuis la fin des années 1990, un nombre accru de nanomatériaux sont intégrés dans la composition de produits alimentaires. Face...
Lire la suite12-08-2020 Hygiène
La Food and Drug Administration (FDA) américaine a publié un manuscrit intitulé « Élimination et transfert d’allergènes avec les méthodes...
Lire la suite11-08-2020 Economie & Marchés
La neuvième tranche de l’opération Opson a permis de saisir 12 000 tonnes de produits alimentaires illégaux et potentiellement dangereux....
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