Centre d'expertise agroalimentaire
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02-07-2020 Sécurité des aliments
Une équipe internationale de scientifiques dirigée par l’EFSA a développé une méthodologie permettant d’identifier et de déterminer les risques émergents...
Lire la suite01-07-2020 Microbiologie
Une étude vient d’être publiée dans Journal of Food Safety. L’objectif de l’étude était de déterminer l’efficacité d’une suspension de...
Lire la suite30-06-2020 Recherche et Développement
L’ozone est une solution pour assurer une sécurité microbiologique des aliments sans laisser aucune trace ou résidu chimique et gustatif....
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29-06-2020 Attitudes de consommation
Un tiers des Français déclarent avoir gaspillé moins de nourriture pendant le confinement ! Ils s’ajoutent aux 26% de Français...
Lire la suite27-06-2020 Réglementation
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a rejeté l’utilisation de sélénite triglycérides comme source de sélénium (Se). Il est...
Lire la suite25-06-2020 Qualité
INRAE restitue les conclusions d’une expertise scientifique collective sur la qualité des aliments d’origine animale. Cette expertise porte sur les...
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