04-04-2019 Innovation
Edition 2019 d’Innovafood
Innovafood® le concours de l’innovation agro-alimentaire des filières végétales Fort de près de quinze années d’expérience, porté par le pôle...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
03-04-2019 Innovation
Les Etats-Unis s’engagent dans la culture cellulaire de volaille et bétail pour la consommation humaine
Aux Etats-Unis, un accord a été signé pour la supervision de la production de produits destinés à l’alimentation humaine dérivés des cellules de bétail et de volaille.
Lire la suite02-04-2019 Qualité
Musique et goût du fromage
Soumises à des musiques de styles différents durant leur affinage, des meules de fromages ont été dégustées par des experts qui sont formels : le hip-hop donne un meilleur goût. Cette curieuse discipline a même un nom, c'est la sonochimie.
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01-04-2019 Non classé
Maîtrise des risques technologiques : un guide pour les industries alimentaires
L’agro-alimentaire est l’un des secteurs industriels les plus touchés par les accidents critiques tels que les explosions, les incendies ou...
Lire la suite28-03-2019 Attitudes de consommation
Consommation bio : les Français ont modifié leurs pratiques
En 2018, près de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques. Ce score élevé illustre la place prise par ces produits dans les habitudes alimentaires.
Lire la suite27-03-2019 Hygiène
Métaux antibactériens
Les scientifiques ont mis au point une surface métallique texturée au laser et imperméable aux liquides pour aider à améliorer la productivité et à réduire les coûts dans l’industrie alimentaire.
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