Centre technique expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
01-12-2020 Recherche et Développement
La fermentation des légumes et le conditionnement de ces produits font l’objet d’innovations. Les développements comprennent l’accélération de la fermentation,...
Lire la suite30-11-2020 Nutrition-Santé
Les acteurs de l’agro-alimentaire sont soumis à des normes et réglementations de plus en plus strictes. En particulier, certains additifs...
Lire la suite26-11-2020 Communication
Les spécialistes en sciences sociales de l’EFSA viennent d’achever un projet de rapport portant sur la théorie et les meilleures...
Lire la suite25-11-2020 Recherche et Développement
Des chercheurs de l’Université d’État de Pennsylvanie ont reçu une dotation pour mener une étude de trois ans sur les...
Lire la suite
24-11-2020 Microbiologie
Quels sont les outils disponibles pour déterminer la durée de vie microbiologique d’un aliment ? À quoi servent-ils et comment les utiliser ?...
Lire la suite
23-11-2020 Qualité
Le référentiel IFS Food v7 enfin paru ! Attendue depuis plusieurs mois, la nouvelle version de l’IFS Food est enfin parue...
Lire la suite