Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
28-10-2025 Formulation
Cette étude examine la faisabilité de l’utilisation de champignons cultivés dans le développement de produits carnés à teneur réduite en...
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27-10-2025 Formulation
Dans cet article, l’analyse et l’optimisation des boissons gazeuses ont été réalisées à l’aide de la technique TOPSIS (Technique for...
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24-10-2025 Emballage / Etiquetage
L’enquête de la CLCV (Consommation Logement Cadre de Vie) a porté sur l’étiquetage des vins, notamment l’obligation d’afficher la liste...
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23-10-2025 Attitudes de consommation
Cette étude a examiné comment les étiquettes Nutriscore (NS) et d’indication géographique (IG) interagissent pour influencer l’intention d’achat des consommateurs’...
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21-10-2025 Attitudes de consommation
Afin d’appréhender l’évolution des habitudes de consommation, l’émergence de nouveaux acteurs et lieux d’approvisionnement, la montée des préoccupations liées à...
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20-10-2025 Environnement & Développement durable
La production alimentaire contribue de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre (GES). Cette étude intègre une revue...
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