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Actualités SECTEUR AGRO

22-11-2023 Technologies alimentaires

Systèmes de détection électronique pour l’évaluation de la durée de conservation : revue des applications

La qualité des aliments frais d’origine animale, tels que la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs, est...

17-11-2023 Technologies alimentaires

Procédés d’extraction de l’alginate : Impact sur les propriétés techno-fonctionnelles

Cette étude a pour but de décrire et d’analyser les différentes stratégies utilisées pour extraire l’alginate des algues brunes, y...

16-11-2023 Microbiologie

Une méthode de confirmation rapide pour identifier Listeria monocytogenes

Actuellement, la méthode traditionnelle d’identification de Listeria monocytogenes dans les échantillons alimentaires est basée sur la culture bactérienne, qui peut...

15-11-2023 Technique d'analyse

Vue d’ensemble des méthodes analytiques utilisées pour l’évaluation de la qualité du safran

En raison de la diversité chimique des composés biologiquement actifs du genre Crocus, des méthodes analytiques présentant différentes caractéristiques sont...

14-11-2023 Additif

Directive de l’OMS sur l’utilisation d’édulcorants non sucrés

Cette ligne directrice publiée en mai 2023 fournit des conseils éclairés par des données probantes sur l’utilisation d’édulcorants non sucrés...

08-11-2023 Microbiologie

Le projet européen Listadapt s’est intéressé aux capacités d’adaptation de Listeria monocytogenes

Le projet européen Listadapt avait pour objectif de comprendre les mécanismes d’adaptation des souches de Listeria à leur environnement. En effet, la bactérie...