Centre d'expertise agroalimentaire
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18-07-2023 Réglementation
La dégustation de viande cultivée en laboratoire est déjà autorisée aux États-Unis et à Singapour, où le premier poisson de synthèse a été...
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07-07-2023 Additif
La découverte de composés N-nitroso (CNO) cancérigènes et génotoxiques dans les produits carnés transformés a eu des répercussions négatives sur...
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06-07-2023 Technique d'analyse
Les œufs produits selon des méthodes biologiques sont vendus à des prix plus élevés que ceux produits selon des méthodes...
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05-07-2023 Innovation
Des chercheurs de plusieurs universités américaines ont suggéré, dans le cadre d’une étude réalisée en 2019, que les microalgues sont...
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04-07-2023 Qualité
La couleur de la viande est un aspect important pour l’industrie de la viande, car elle détermine fortement la perception...
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30-06-2023 Recherche et Développement
Jusqu’à 80 % des brocolis sont gaspillés lors de la récolte et laissés dans les champs une fois que les...
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