04-10-2023 Attitudes de consommation
Popularité de certaines allégations : une enquête aux Etats-Unis
Une étude de consommation menée par Cargill a évalué l’impact de douzaines d’allégations en tant que facteurs d’achat de produits alimentaires et de boissons. D’après cette étude, les allégations sur les emballages sans OGM ont moins d’impact sur les préférences des consommateurs. « elles qui font référence au statut non-OGM n’ont pas réussi à se hisser parmi les 30 premiers facteurs d’achat. Cela suggère que si les allégations sur les produits sans OGM restent agréables à avoir, elles ne sont pas des facteurs clés d’achat.
L’enquête révèle que quatre consommateurs sur dix essaient d’éviter le sucre, ce qui représente une augmentation de sept points de pourcentage par rapport à 2021. Malgré cette préoccupation croissante, certaines quantités de sucre sont acceptables pour les consommateurs, contrairement à des revendications comme « sans sucre » ou « zéro gramme de sucre total. » Mais les consommateurs sont également plus conscients des risques pour la santé associés aux édulcorants artificiels. Les allégations « naturel » sont plus attrayantes, de même que « sans édulcorants artificiels », « naturellement sucré » ou « fabriqué avec un édulcorant naturel ».
Source : Food Navigator