04-03-2022 Nutrition-Santé
Des épices pour éviter le sel
Des chercheurs on testé la perception de la salinité chez les personnes âgées en utilisant des formules de sauce blanche...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
03-03-2022 Economie & Marchés
Géographie économique des secteurs agricole et agroalimentaire français
Ce document de travail traite des évolutions géographiques de l’économie des secteurs agricole et agroalimentaire français. Il repose sur une...
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02-03-2022 Nutrition-Santé
Les apports en sucres ajoutés et sucres libres doivent être aussi faibles que possible
Notre alimentation comprend différentes catégories et sources de sucres, qui peuvent être d’origine naturelle ou ajoutés. Les « sucres ajoutés » sont...
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25-02-2022 Sécurité des aliments
Résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments : les taux de conformité les plus élevés depuis une décennie
Selon les dernières données collectées, les résidus de médicaments vétérinaires et autres substances présentes chez les animaux et dans les...
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24-02-2022 Economie & Marchés
L’innovation dans les entreprises agroalimentaires : le rapport de l’Agreste
Sur la période 2016-2018, dans l’industrie agroalimentaire, les secteurs les plus innovants sont ceux de la fabrication de sucre, cacao,...
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23-02-2022 Technologies alimentaires
Stratégies de réduction du sodium dans les aliments
En réponse aux préoccupations de santé générées par l’augmentation de la consommation de sodium, de nombreuses nouvelles approches ont été...
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