14-12-2022 Environnement & Développement durable
La chaîne alimentaire européenne doit réduire ses émissions de GES d’ici à 2050
Sous l’égide du pacte vert pour l’Europe, la stratégie «de la ferme à la table» de l’UE vise à fournir...
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13-12-2022 Sécurité des aliments
Avis de l’Anses sur l’utilisation des graisses, gélatines et collagènes de ruminants
La forte diminution en Europe des cas d’encéphalopathie spongiforme transmissible (EST) a conduit à alléger les contraintes d’utilisation des produits...
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09-12-2022 Nutrition-Santé
Sulfites : les données de toxicité font défaut
Dans leur évaluation actualisée du dioxyde de soufre (E220) et des sulfites (E221-228), les experts de l’EFSA ont conclu que...
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08-12-2022 Environnement & Développement durable
Réduire la consommation d’eau lors de la vinification
Le processus de vinification est gourmand en eau: de 10 à 20 litres sont nécessaires à la production d’un litre...
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05-12-2022 Réglementation
Évaluation des dangers des substances plastifiantes utilisées dans les matériaux en contact avec les denrées alimentaires
L’EFSA a publié son protocole scientifique pour l’évaluation des dangers des substances plastifiantes utilisées dans les matériaux en contact avec...
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02-12-2022 Innovation
Un nouveau capteur comestible témoin d’une décongélation
Des chercheurs de l’Istituto Italiano di Tecnologia en Italie ont conçu un dispositif à partir de matériaux comestibles qui indique...
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