Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
25-08-2022 Microbiologie
La technique de la lumière pulsée est prometteuse en tant qu’alternative efficace aux technologies antimicrobiennes chimiques, thermiques et hydriques couramment...
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24-08-2022 Environnement & Développement durable
Le cadre de l’économie circulaire se traduit dans l’industrie alimentaire par la réduction des pertes et des déchets alimentaires, par...
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23-08-2022 Qualité
En France, l’engouement pour les huiles d’olive de qualité est constant. Le pays bénéficie de pas moins de huit AOP,...
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22-08-2022 Environnement & Développement durable
Une estimation de l’impact environnemental de 57 000 produits alimentaires au Royaume-Uni et en Irlande constitue une première étape pour...
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18-08-2022 Recherche et Développement
La tête, le corps et les pattes du coléoptère Cyphochilus sont couverts de minuscules écailles elliptiques, ces écailles sont d’un...
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18-08-2022 Additif
Les auteurs de cet article ont passé en revue de manière critique les avancées récentes dans la récupération des pigments...
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