07-02-2020 Qualité
Les perspectives offertes par la blockchain
La blockchain permettrait de constituer des registres transparents et décentralisés.
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
06-02-2020 Qualité
Contrôle sur les denrées végétales destinées aux vegans, végétariens et végétaliens
Pour répondre à sa mission de protection du consommateur, la DGCCRF a enquêté sur ces nouveaux produits afin de vérifier qu’ils respectent les règles d’étiquetage, de présentation des denrées, de composition et de caractéristiques nutritionnelles.
Lire la suite04-02-2020 Environnement & Développement durable
Rechauffement climatique: vers la fin des tomates ?
Une étude publiée dans PNAS explore le mécanisme à l'œuvre lorsqu'une plante, déjà soumise au stress d'une attaque d'insecte, endure également une chaleur trop importante.
Lire la suite03-02-2020 Analyse sensorielle | Recherche et Développement
Des arômes peuvent être utilisés pour réduire le sucre
Le NIZO a étudié l'amélioration du goût sucré en utilisant des arômes naturels dans des des boissons aromatisées. L'ajout d'un arôme pour imiter l'odeur des versions riches en sucre des aliments augmente la douceur perçue par simple suggestion.
Lire la suite30-01-2020 Microbiologie
Des nouveaux outils contre Campylobacter.
le projet vise à développer de nouveaux outils de caractérisation, de détection et de biocontrôle pour réduire l'impact de Campylobacter dans la chaîne agroalimentaire.
Lire la suite29-01-2020 Réglementation
Perturbateurs endocriniens : vers une définition européenne ?
Il est important d'avoir une définition transversale des perturbateurs endocriniens dans l'ensemble des réglementations, y compris sectorielle.
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