Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
23-07-2025 Emballage / Etiquetage
L’incorporation d’agents bioactifs dans les systèmes d’emballage alimentaire représente une approche prometteuse pour améliorer et surveiller la sécurité, la qualité...
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22-07-2025 Recherche et Développement
L’amidon de kiwi (KS) est un ingrédient à base d’amidon présentant un bon potentiel pour développer des aliments de base...
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21-07-2025 Attitudes de consommation
La diffusion de nouveaux aliments requiert une attention particulière, notamment en ce qui concerne les jeunes. Ils sont en effet...
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18-07-2025 Attitudes de consommation | Environnement & Développement durable
Cinq scénarios prospectifs combinant changements de régimes alimentaires, de chaînes d’approvisionnement et de pratiques agricoles ont été proposés pour la...
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17-07-2025 Recherche et Développement
Des scientifiques américains et britanniques ont récemment développé une approche innovante pour la production de pigments destinés à l’aquaculture. Ils...
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16-07-2025
L’établissement de la durée de vie d’une denrée alimentaire est de la responsabilité de son fabricant. Sa détermination, tout comme sa validation,...
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