21-05-2021 Innovation
Les fibres et la stévia vont bouleverser la réduction des sucres
Selon une étude (Mintel), près de trois consommateurs français et allemands sur cinq (59 %) font un effort concerté pour...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
20-05-2021 Recherche et Développement
La texture de la compote de pommes serait indépendante de la fermeté du fruit cru
L’impact de la structure cellulaire et moléculaire des fruits crus sur la texture des purées reste une question non résolue....
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19-05-2021 Recherche et Développement
Le qualité des piments de Cayenne
Des chercheurs on caractérisé génétiquement 13 espèces de piment de Cayenne. L’analyse a porté sur leur couleur, leur piquant et...
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18-05-2021 Nutrition-Santé
La coumarine et cannelle : avis de l’Anses
L’Anses a évalué le risque lié à la teneur en coumarine de certaines plantes pouvant être consommées en particulier dans...
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13-05-2021 Nutrition-Santé
Nouvelles références nutritionnelles en vitamines et minéraux
L’Anses a complété le travail de mise à jour des références nutritionnelles en vitamines et minérauxpour la population adulte. Et...
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12-05-2021 Economie & Marchés
Recueil des dispositifs accessibles aux entreprises des secteurs agricole, agroalimentaire et forêt-bois
Depuis mars 2020, la crise sanitaire a plongé le pays dans des difficultés socio-économiques. Les entreprises des secteurs agricole, agroalimentaire,...
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