Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
22-03-2022 Environnement & Développement durable
Face à la pression réglementaire et aux attentes des consommateurs, les industriels de l’agroalimentaire sont de plus en plus nombreux...
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21-03-2022 Sécurité des aliments
La plate-forme SCA (surveillance de la chaîne alimentaire) vient de publier un guide d’aide à la surveillance des STEC en...
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17-03-2022 Economie & Marchés
Dans le cadre du plan France Relance et de l’initiative France Num, le Gouvernement a mis en place une campagne...
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16-03-2022 Emballage / Etiquetage
De nombreux travaux de R&D sont en cours dans le domaine des films d’emballage alimentaire actifs/antimicrobiens. Packaging Europe fait publie...
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15-03-2022 Microbiologie | Technologies alimentaires
Le traitement à haute pression est une technique non thermique de conservation des aliments qui tue les micro-organismes pathogènes ou...
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11-03-2022 Analyse sensorielle
A travers des sujets de recherche commun, INRAE et le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse ont décidé conjointement...
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