Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
28-09-2021 Attitudes de consommation
L’objectif de cette étude inédite était de connaître, pour l’ensemble des personnes interrogées, le nombre de fois où les aliments...
Lire la suite24-09-2021 Sécurité des aliments
Dans une revue publiée dans la revue Food Additives & Contaminants Koni Grob, de l’Autorité officielle de contrôle des aliments...
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23-09-2021 Additif
Afin de déterminer comment les consommateurs allemands perçoivent et comprennent actuellement les additifs alimentaires, l’Institut fédéral allemand pour l’évaluation des...
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22-09-2021 Recherche et Développement
Que se passerait-il si l’on pouvait produire du café dans un laboratoire en utilisant moins de ressources et sans avoir...
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21-09-2021 Technique d'analyse
Les microplastiques deviennent omniprésents dans l’environnement et l’on craint de plus en plus qu’ils ne présentent un risque pour l’environnement...
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20-09-2021 Attitudes de consommation
Dans un article de recherche publié par le British Food Journal, une équipe de l’université Luiss Guido Carli de Rome...
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