Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
14-06-2021 Emballage / Etiquetage
La réduction des déchets plastiques d’emballage et le gaspillage alimentaires sont des sujets qui préoccupent l’industrie agro-alimentaire. Pour relever ces...
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11-06-2021 Réglementation
La DDCCRF vient de publier une « Note relative aux matériaux et objets destinés au contact des denrées alimentaires en plastique...
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09-06-2021 Economie & Marchés
Le Fonds français pour l’alimentation et la santé (FFAS) devient la Fondation pour l’alimentation (FONDALIM). La fondation pour l’alimentation, FONDALIM,...
Lire la suite08-06-2021 Recherche et Développement
Les protéines de vers de farine et les protéines de lait (80 % de caséine, 20 % de lactosérum) ont...
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07-06-2021 Recherche et Développement
Afin d’obtenir des aliments fonctionnels et plus sains, la reformulation est la principale stratégie pour développer des solutions axées sur...
Lire la suite03-06-2021 Recherche et Développement
La fabrication de chocolats à faible teneur en calories ou sans calories en remplaçant les matières grasses ou le saccharose...
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