03-11-2020 Economie & Marchés
Qualité des blés biscuitiers français
En 2019, les industries de la biscuiterie, de la pâtisserie et des biscuits pour apéritifs ont utilisé environ 336 676...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
30-10-2020 Microbiologie
L’odeur des fromages : une histoire de communication
Les bactéries, levures et champignons qui composent le microbiome du fromage sont essentiels pour la saveur et la qualité du...
Lire la suite29-10-2020 Recherche et Développement
Biomarqueurs de la couleur de la viande bovin
La couleur est un critère essentiel à la commercialisation de la viande de bœuf fraîche. En effet, elle influence les...
Lire la suite27-10-2020 Réglementation
Camembert : nouvel épisode
Actant l’échec de la négociation de la dernière chance, menée deux années durant par la filière, la Direction générale de...
Lire la suite26-10-2020 Environnement & Développement durable | Innovation
Recycler les déchets alimentaires
Le recyclage des déchets alimentaires est un domaine mûr pour l’innovation. Un rapport d’une agence d’innovation américaine vise à montrer...
Lire la suite23-10-2020 Nutrition-Santé
L’Italie rejette la nécessité du Nutri-Score
L’Italie a donné un coup d’accélérateur à sa lutte contre l’adoption de l’étiquetage nutritionnel Nutri-Score dans toute l’UE et a...
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