22-04-2020 Microbiologie
Réduire les risques de Listeria dans les légumes surgelés
Les exploitants du secteur alimentaire blanchissent souvent les légumes avant de les congeler car ce procédé prévient l’action des enzymes...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
21-04-2020 Recherche et Développement
La lyophilisation au service de crèmes glacées « clean label »
Certaines poudres de baies lyophilisées peuvent agir comme des stabilisateurs exceptionnels dans la crème glacée et d’autres desserts laitiers glacés....
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20-04-2020 Réglementation
Un point sur la réglementation sur l’hygiène des aliments
Le Ministère de l’agriculture et de l’alimentation a mis à jour sa page web concernant la réglementation sur l’hygiène des...
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17-04-2020 Réglementation
Biocides
La DGCCRF a mis en ligne sur son site portail la liste des tous les arrêtés et décrets concernant les...
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16-04-2020 Economie & Marchés
Impacts de la crise liée au COVID19 sur les IAA
L’ANIA a organisé, entre les 24 et 27 mars dernier une consultation auprès des entreprises de l’alimentation afin de cerner...
Lire la suite15-04-2020 Economie & Marchés
Appel pour un plan de relance verte et un monde durable
Signé par 180 ministres, députés européens, P-DG, ONG et syndicats, cet appel à mobilisation en faveur d’un plan de relance...
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