Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
25-03-2020 Sécurité des aliments
L’Anses a émis un avis relatif à la mise à jour des fiches de description de danger biologique transmissible par...
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24-03-2020 Qualité
À travers ce MOOC de quatre semaines illustré d’exemples concrets, l’ACTIA, le Réseau français des Instituts techniques agro-alimentaires, vous propose...
Lire la suite23-03-2020 Ingrédient
Une classe de pigments colorants, les auronidines, pourrait ouvrir la voie au développement de colorants alimentaires et de boissons naturels...
Lire la suite20-03-2020 Environnement & Développement durable
Les liens entre la production d’huile de palme et les préoccupations environnementales, notamment la déforestation, les émissions de gaz à...
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19-03-2020 Emballage / Etiquetage
Le Grand-Duché de Luxembourg sera le prochain pays à adopter, sur une base volontaire, le système d’étiquetage alimentaire Nutri-Score. Au...
Lire la suite18-03-2020 Microbiologie
La bière éventée peut développer une saveur semblable à celle du carton humide. Elle est causée par les composés aldéhydiques...
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