Centre d'expertise agroalimentaire
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15-01-2026 Attitudes de consommation | Economie & Marchés | Innovation
Prédictions des tendances alimentaires 2026 – et ce n’est pas seulement une question de protéines 11 décembre 2025, par Flora...
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13-01-2026 Formulation
La formulation des produits alimentaires soulève des enjeux majeurs : économiques, écologiques et sanitaires. Elle doit garantir la qualité microbiologique...
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13-01-2026 Analyse sensorielle | Technologies alimentaires
L’analyse sensorielle alimentaire évolue rapidement grâce aux technologies numériques émergentes. Une revue publiée dans Foods (MDPI) [1] montre comment l’IA,...
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12-01-2026 Innovation | Recherche et Développement | Technologies alimentaires
Les fruits et légumes frais sont essentiels pour une alimentation saine grâce à leur richesse en vitamines, minéraux et fibres....
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09-01-2026 Nutrition-Santé | Réglementation
Depuis janvier 2025, le Royaume-Uni applique une mesure stricte pour réduire l’obésité infantile : l’interdiction de la publicité pour les...
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08-01-2026
Listeria monocytogenes réglementation 2026 : ce qui change pour les industriels Dès le 1er juillet 2026, la réglementation européenne évolue....
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