Centre d'expertise agroalimentaire
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02-03-2022 Nutrition-Santé
Notre alimentation comprend différentes catégories et sources de sucres, qui peuvent être d’origine naturelle ou ajoutés. Les « sucres ajoutés » sont...
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25-02-2022 Sécurité des aliments
Selon les dernières données collectées, les résidus de médicaments vétérinaires et autres substances présentes chez les animaux et dans les...
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24-02-2022 Economie & Marchés
Sur la période 2016-2018, dans l’industrie agroalimentaire, les secteurs les plus innovants sont ceux de la fabrication de sucre, cacao,...
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23-02-2022 Technologies alimentaires
En réponse aux préoccupations de santé générées par l’augmentation de la consommation de sodium, de nombreuses nouvelles approches ont été...
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22-02-2022 Technologies alimentaires
Les technologies de traitement traditionnelles telles que le séchage ou le chauffage intensif peuvent entraîner une détérioration des nutriments et...
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21-02-2022 Technologies alimentaires
Dans un article de revue paru en janvier, des chercheurs ont examiné les avantages et les inconvénients de certaines des...
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