Centre d'expertise agroalimentaire
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17-06-2024 Environnement & Développement durable | Innovation
Un chocolat plus sain et plus durable ? C’est ce que des scientifiques ont créé en Suisse ! Le chocolat...
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13-06-2024 Innovation
Ces dernières années, on a observé une augmentation du nombre des alternatives laitières à base de plantes. Si de nombreux...
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08-03-2024 Innovation
Les produits formulés à l’aide de légumineuses et de haricots, d’ingrédients upcyclés et de protéines de viande et de produits...
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08-01-2024 Innovation
Les microalgues sont une source innovante et durable de composés bioactifs et de haute valeur nutritionnelle. L’objectif de cette étude...
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06-12-2023 Innovation
Beaucoup d’aliments destinés à la consommation humaine n’arrivent jamais dans nos assiettes. À l’échelle mondiale, un tiers de la production...
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31-10-2023 Innovation
La production alimentaire mondiale doit augmenter parallèlement à la croissance de la population mondiale. Il faut donc trouver des solutions...
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