18-08-2020 Recherche et Développement
Le goût est-il en relation avec l’aptitude musculaire ?
Le potentiel ergogénique des substances qui confèrent des goûts amer, sucré, chaud et froid a été étudié. Des substances ont...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
14-08-2020 Emballage / Etiquetage | Environnement & Développement durable | Recherche et Développement
Matériaux biosourcés
Depuis presque vingt ans, la transformation de la matière végétale permet de fabriquer des « agromatériaux ». Issus de ressources...
Lire la suite13-08-2020 Sécurité des aliments
Nanomatériaux dans l’alimentation
Depuis la fin des années 1990, un nombre accru de nanomatériaux sont intégrés dans la composition de produits alimentaires. Face...
Lire la suite12-08-2020 Hygiène
La FDA analyse l’efficacité des méthodes de nettoyage pour éliminer les allergènes
La Food and Drug Administration (FDA) américaine a publié un manuscrit intitulé « Élimination et transfert d’allergènes avec les méthodes...
Lire la suite11-08-2020 Economie & Marchés
Fraudes alimentaires : opération Opson
La neuvième tranche de l’opération Opson a permis de saisir 12 000 tonnes de produits alimentaires illégaux et potentiellement dangereux....
Lire la suite10-08-2020 Réglementation
Novel Food : cadre réglementaire
Les novel food sont des aliments ou ingrédients alimentaires non consommés dans la Communauté européenne avant 1997. Ils peuvent être...
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