Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
20-01-2020 Attitudes de consommation
Une nouvelle étude, publiée dans Food Quality and Preference, examine comment l'apparence d'un produit peut influencer les perceptions des gens, en utilisant des biscuits identiques avec six textures de surface différentes.
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16-01-2020 Nutrition-Santé
Il est pour l’instant facultatif dans quatre pays européens. Des eurodéputés souhaitent élargir l’initiative à toute l’Union européenne, mais l’Italie est contre le principe.
Lire la suite15-01-2020 Environnement & Développement durable
Le ministère de la Transition écologique soumet à la consultation du public, jusqu'au 2 février prochain, un projet d'arrêté qui vise à mettre en œuvre les meilleures techniques disponibles (MTD) applicables aux industries agroalimentaires relevant de la directive sur les émissions industrielles, dite « directive IED ».
Lire la suite14-01-2020 Sécurité des aliments
le caractère infectieux de ces norovirus est une inconnue, ces derniers n’étant pas cultivables en routine en laboratoire. Par application du principe de précaution, dès lors que du génome est détecté, le retrait est décidé alors même que le risque sanitaire pour le consommateur n’est pas prouvé. L’enjeu est donc de déterminer si le génome du norovirus l’est ou non.
Lire la suite10-01-2020 Recherche et Développement
Un projet européen cherche à développer un modèle circulaire pour le secteur des produits de la mer.
Lire la suite09-01-2020 Réglementation
Ainsi les produits en plastique y compris les emballages, ne pourront être mis à dispositions sur le marché.
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