Centre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
14-06-2023 Qualité
L’évolution des comportements alimentaires s’accompagne d’une évolution des denrées disponibles sur le marché. L’offre sur ces produits étant variée, l’enquête...
Lire la suite
09-06-2023 Sécurité des aliments
Les risques émergents dans la chaîne alimentaire impactent de plus en plus la vie quotidienne. Comment l’industrie alimentaire et les...
Lire la suite
07-06-2023 Sécurité des aliments
Les maladies infectieuses d’origine alimentaire, comme les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), représentent un risque sanitaire pour la population. De 10 000...
Lire la suite
06-06-2023 Additif
La stévia est un édulcorant alternatif qui confère un goût sucré aux aliments sans la valeur calorique des édulcorants traditionnels...
Lire la suite
01-06-2023
Avoir faim : ancestrale, l’appréhension était planétaire. L’Occident pensait l’avoir vaincue, mais la pandémie du coronavirus, la perturbation des échanges,...
Lire la suite
22-05-2023 Technique d'analyse
L’apprentissage automatique a été largement utilisé pour analyser les données spectrales pour la gestion de la qualité des aliments. Cependant,...
Lire la suite