Centre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
04-05-2020 Réglementation
Congélation exceptionnelle de denrées alimentaires d’origine animale dans le contexte de l’état d’urgence sanitaire lié à la lutte contre l’épidémie...
Lire la suite29-04-2020 Technique d'analyse
Le miel est un produit de grande valeur ; il est important de pouvoir détecter les pratiques trompeuses telles que...
Lire la suite
28-04-2020 Technique d'analyse
Les antioxydants des composés intéressants en raison de leur rôle clé dans la protection des systèmes vivants contre les effets...
Lire la suite27-04-2020 Economie & Marchés
Depuis le premier steak de « bœuf » cultivé, beaucoup de start-up promettent l’arrivée imminente d’alternatives aux denrées animales : poulet sans...
Lire la suite
24-04-2020
Il existe 44 producteurs de fromages dans la Manche : huit industriels ou artisans, trente-cinq producteurs fermiers. Sur les trente-cinq...
Lire la suite23-04-2020 Recherche et Développement
La fermentation du thé vert avec Saccharomyces cerevisiae a produit un nouveau thé vert avec des arômes renforcés et les...
Lire la suite