17-02-2021 Elevage- Culture
(Re)Découvrir des variétés de café oubliées
Si les arabica et les robusta représentent plus de 99 % de la production totale de café, le genre Coffea...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
16-02-2021 Emballage / Etiquetage
Intégration d’un étiquetage complémentaire sur les fromages au lait cru
Pour renforcer l’information associée à la mention « lait cru », la filière des fromages au lait cru intègre un...
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15-02-2021 Economie & Marchés
Le panorama des industries agroalimentaires
Tous les deux ans, le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation produit un tour d’horizon des industries agroalimentaires en France....
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12-02-2021 Technique d'analyse
Nouvelle technique permet d’identifier les OGM non répertoriés
La modification génétique des organismes par transgénèse consiste à introduire dans leur génome un ou plusieurs gènes provenant d’une autre...
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11-02-2021 Sécurité des aliments
Spores dans les épices : réduire les contaminations et traitements post-récolte
Le niveau élevé de contamination des épices par des spores bactériennes est un problème important pour l’industrie alimentaire. Les spores...
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10-02-2021 Technologies alimentaires
Produire des colorants naturels : utilisation de solvants « alternatifs »
Un article de revue, récemment paru, fait le tour des alternatives à la synthèse chimique pour la production de colorants...
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