Centre d'expertise agroalimentaire
Audit - Conseil - Etude - Analyse - Formation - Recherche - Veille
Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
28-01-2026 Formulation | Ingrédient | Innovation
Les co-produits alimentaires représentent aujourd’hui une ressource stratégique pour développer de nouveaux ingrédients fonctionnels. En effet, plusieurs travaux récents montrent...
Lire la suite
27-01-2026 Nutrition-Santé | Réglementation
L’harmonisation des recommandations alimentaires en Europe est devenue un enjeu majeur. Ceci afin d’améliorer la santé publique et de réduire...
Lire la suite
26-01-2026 Additif | Formulation | Innovation | Nutrition-Santé | Recherche et Développement
L’EFSA (European Food Safety Authority) a publié le 20 janvier 2026 un guide méthodologique qui précise les données scientifiques nécessaires...
Lire la suite
22-01-2026 Analyse sensorielle | Attitudes de consommation | Innovation
La couleur des aliments ne se limite pas à l’esthétique. Elle influence directement la perception sensorielle et les émotions des...
Lire la suite
21-01-2026 Attitudes de consommation | Environnement & Développement durable
Les aliments recyclés sont conçus à partir d’ingrédients qui auraient été gaspillés. Cette approche innovante s’inscrit dans une logique d’économie...
Lire la suite
16-01-2026 Nutrition-Santé
La consommation de produits laitiers joue un rôle essentiel dans la santé intestinale, notamment par son impact sur le microbiote...
Lire la suite