Centre d'expertise agroalimentaire
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Accompagner les acteurs de la filière agroalimentaire pour la maîtrise de la qualité et l’innovation
02-10-2025
Le processus d’évaluation de la sécurité de l’EFSA est reconnu comme l’un des plus rigoureux au monde. Les exigences scientifiques...
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29-09-2025 Technique d'analyse
La fraude dans le domaine des boissons alcoolisées, par le biais de la contrefaçon et de la falsification, est en...
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25-09-2025 Technologies alimentaires
Le comportement de fusion de la crème glacée est un attribut de qualité important qui a un impact direct sur...
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24-09-2025 Technologies alimentaires
Les opérations de transfert de masse, telles que l’extraction et le séchage, sont souvent associées à une consommation d’énergie...
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22-09-2025 Microbiologie
Malgré la connaissance des risques, il existe peu de données sur la survie et la persistance des agents pathogènes bactériens,...
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19-09-2025 Formulation
La consommation excessive de sodium contribue largement à l’hypertension, aux maladies cardiovasculaires et à d’autres risques chroniques pour la santé...
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