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Actualités

05-09-2017

L’Emmental, un super aliment ?

Vertus anti-inflammatoires, anti-stress, allongement de l’espérance de vie… L’emmental regorge de bienfaits pour la santé

C’est, en tous cas, ce qu’affirment des chercheurs de l’Université de Corée, à Séoul.

Leur étude, publiée dans la revue «Scientific Reports», affirme que le fromage suisse est excellent pour la santé. Et ce grâce au micro-organisme utilisé pour le faire mûrir et qui favorise la formation des trous, le Propionibacterium freudenreichii. Selon les chercheurs, ce probiotique aiderait le corps à lutter contre les inflammations et renforcerait le système immunitaire. Les scientifiques ajoutent même que le célèbre fromage à trous pourrait nous permettre de vivre plus longtemps en limitant les effets du stress sur l’organisme.

Lire l’article complet sur le site de 20 Minutes Suisse

Photo: Pixabay, le cas échéant