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Actualités

20-03-2019

Contaminants chimiques

Les contaminants présents dans les denrées alimentaires sont susceptibles de présenter un risque pour la santé humaine.

Les denrées alimentaires peuvent être contaminées, par exemple :

  • par des toxines naturelles, par des substances présentes dans l’environnement,
  • par des substances dites « néoformées » qui se forment lors de la transformation des denrées,
  • par des substances issues des emballages.

A ce titre, la DGCCRF pilote les enquêtes relatives aux contaminants chimiques :

  • des denrées alimentaires d’origine non animale à tous les stades à l’exclusion de celui de la production primaire ;
  • des aliments infantiles et des compléments alimentaires y compris ceux contenant des denrées d’origine animale

Les enquêtes effectuées en 2017 ont conduit à l’analyse de 1 982 échantillons. Les résultats sont présentés sur le site du Ministère de l’Economie

Photo: Pixabay, le cas échéant