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Actualités

05-08-2019

La viande supplantée par des produits alternatifs en 2040 ?

Le cabinet A.T. Kearney publie une étude prospective sur les conséquences, à 2040, du développement de produits alternatifs sur le marché et la production mondiale de viande conventionnelle.

Produits vegan et végétariens protéinés classiques, à base d’insectes, imitant la viande, et viande de laboratoire sont les produits envisagés.

Malgré des incertitudes concernant les méthodes utilisées, les auteurs avancent quelques pistes prospectives intéressantes.

Lire l’article sur le site du CEP (et lien vers l’étude en Anglais)

Photo: Pixabay, le cas échéant