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Actualités

25-03-2020

Mise à jour des fiches de description de danger biologique relative à Cryptosporidium spp.

L’Anses  a émis un avis relatif à la mise à jour des fiches de description de danger biologique transmissible par les aliments.

Afin d’aider les professionnels de la filière agroalimentaire à maîtriser la sécurité sanitaire et à rédiger des guides de bonnes pratiques d’hygiène, l’Anses met à leur disposition des fiches de description des dangers biologiques transmissibles par les aliments.

Sur la base d’une fiche de danger initiale rédigée par des rapporteurs, les travaux concernent la mise à jour de la fiche relative à Cryptosporidium spp.

Avis et mise à jour de la fiche à télécharger sur le site de l’Anses.

Photo: Pixabay, le cas échéant