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Actualités

17-06-2019

Steak in vitro pour réduire l’effet de serre ?

Selon une étude parue en février 2019, la viande produite en laboratoire n’est pas une solution aux émissions de gaz à effet de serre.


L’élevage étant souvent pointée du doigt pour ses effets sur les émissions de gaz à effet de serre (GES), deux chercheurs de l’Université d’Oxford se sont demandés si la viande issue de cultures cellulaires, et donc produite in vitrodans les laboratoires, serait une solution en lieu et place de l’élevage traditionnel. Leur verdict : il n’y aurait pas d’intérêt à troquer les troupeaux pour des boîtes de pétri !

Lire la suite de l’article sur le site Interbev

Lynch J, Pierrehumbert R (2019). climate Impacts of Cultured Meat and Beef Cattle. Frontiers in Sustainable Food Systems, vol 3, p 5-
Article en Anglais disponible gratuitement


Photo: Pixabay, le cas échéant

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