03-07-2020 Innovation
Les ingrédients alimentaires les plus « tendance » pour la santé et le bien-être
Une agence d’innovation a mené une enquête auprès des consommateurs en mars. Avant que le confinement dû au coronavirus n’ait...
Lire la suiteActualités SECTEUR AGRO
02-07-2020 Sécurité des aliments
Changement climatique et sécurité sanitaire des aliments
Une équipe internationale de scientifiques dirigée par l’EFSA a développé une méthodologie permettant d’identifier et de déterminer les risques émergents...
Lire la suite01-07-2020 Microbiologie
Des phages contre listeria sur diverses surfaces
Une étude vient d’être publiée dans Journal of Food Safety. L’objectif de l’étude était de déterminer l’efficacité d’une suspension de...
Lire la suite30-06-2020 Recherche et Développement
Du beurre à partir de crème crue traitée à l’ozone
L’ozone est une solution pour assurer une sécurité microbiologique des aliments sans laisser aucune trace ou résidu chimique et gustatif....
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29-06-2020 Attitudes de consommation
Impacts de la crise du Covid-19 sur le gaspillage alimentaire ?
Un tiers des Français déclarent avoir gaspillé moins de nourriture pendant le confinement ! Ils s’ajoutent aux 26% de Français...
Lire la suite27-06-2020 Réglementation
L’EFSA rejette la demande d’utilisation de sélénite triglycérides
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a rejeté l’utilisation de sélénite triglycérides comme source de sélénium (Se). Il est...
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