27-06-2017
Neuvième édition des journées SteaKexpert
Valérie Michel de l’unité produits laitiers d’ACTALIA a témoigné aux 11èmes journées SteaKexpert du développement de la démarche AQR au sein de la filière laitière en illustrant comment l’AQR peut être un outil d’aide à la maîtrise des STEC (E.coli producteurs de shiga-toxines).
Des résultats qui mettent en avant le caractère novateur de cette démarche, initiée et soutenue par l’interprofession laitière (Cniel), et qui permettent aux opérateurs d’estimer l’impact de mesures de maîtrise (tri du lait, adaptation du process, plans d’analyse libératoire…) sur le pourcentage de rejet de lots non conformes et sur la réduction du risque de Syndrome Hémolytique et Urémique. Des préoccupations partagées par quelques filières animales !
Pour retrouver l programme et les présentations des interventions
http://steakexpert.fr/steak-expert-2015.html